Почему не рекомендуется удалять полностью системный Launcher на Android?

Причина этого заключается в том, что андроид-устройство должно иметь активный лаунчер при старте, иначе просто не откроется рабочий стол, поэтому в случае удаления системного лаунчера и проблем со сторонним(или его отсутствие), воспользоваться устройством в обычном виде не получится.

В данном случае есть только один способ обойтись без перепрошивки- открыть строку уведомлений, оттуда в настройки перейти, там уже открыть браузер или Плей маркет, ну и установить любой другой лаунчер.

Такая же проблема несомненно возникнет в том случае, если произвести полный сброс, ведь в этом случае удаляется все стороннее, даже из системной папки, а вот то, что удалено, уже восстановиться не может, значит с такой проблемой придется столкнуться.

Именно поэтому удалять его нежелательно, если он сильно мешает, то в крайнем случае можно заморозить, тогда он в системе останется и будет цел даже при полном сбросе.