Почему не могут вылечить вич?

Потому что сложно.

Когда-то не умели лечить даже грипп. Обыкновенный грипп. Не умели лечить оспу, чуму, дифтерию, сифилис, туберкулёз и ещё кучу всяких разных хвороб. Потом научились. Постепенно. Потому что научиться лечить болезнь - это чертовски сложно. Это надо разобраться в том, что является возбудетелем болезни, как она передаётся, какие факторы и какие вещества могут воздействовать на возбудителя и при этом оставить в живых пациента... Это всё крайне сложные процедуры, требующие изощрённой экспериментальной техники, бесчисленного количества опытов, проб, ошибок, анализа ошибок и новых проб...

И ВИЧ - далеко не единственная такая болезнь. Нет лекарства против гепатита С. Нет лекарства против обычного диабета (инсулин - не лекарство, а "костыль", он не устраняет сам диабет, просто организм получает инсулин в готовом виде, а не синтезирует сам).

Медицина, конечно, далеко ушла от времён Пастера и Мечникова, но всё же не всесильна.