Почему нашему организму так необходима соль?

Соль - это хлорид натрия NaCl. При растворении в воде она, как и любая другая растворимая соль, диссоциирует на ионы. В данном случае катионы Na(+) и анионы Cl(-). Катионы натрия во всех клетках организма играют самую активную роль, в частности с использованием их проводятся нервные возбуждения. В растениях солей натрия немного, больше соли калия. Поэтому, практически единственным источником для пополнения и обмена ионов натрия является хлорид натрия NaCl. А всякие сказки о "вреде" соли, о том, что "соль - это белая смерть" - это измышления от того, что солью современное человечество обеспечено. Вот если бы соли не хватало, и её с риском для жизни или здоровья приходилось "добывать", то тогда были бы совсем другие сказки. Мы должны есть соль в тех количествах, чтобы организму хватало, а избыток соли он сам выведет с мочой или с потом. А вот когда соли не хватает, то организм не может сам добыть её, и поэтому страдает, и от этого всякие заболевания и функциональные расстройства.

Соль – сильнейший природный антибиотик. Тяжело сказать, пользовались ли наши предки её свойствами тысячи лет назад, но с уверенностью можно сказать, что регулярно с пищей мы её не употребляли.