Почему моя жена злится когда я ее ревную?

Потому что ревность не всегда бывает приятной. С одной стороны кажется, что человек так проявляет свою любовь, а с другой в этом видится проявление собственничества, граничащего с эгоизмом. Никому не хочется думать, что он - чья-то собственность. А еще многих (наверное, и Вашу жену) может угнетать то, что за ревностью стоит подозрение, недоверие. Иногда это бывает даже обидно - кажется, что в жизни супругов нет недомолвок, а тут такие подозрения.

Кстати, некоторые утверждают, что ревнуют часто те, у кого у самого рыльце в пуху, т.е. человек проецирует на другого свое, возможно когда-то, не в этих отношения, но не самое честное поведение - а это, опять же, злит.

Потому постарайтесь не ревновать особенно остро. Пусть это будет где-то на уровне ухаживания, опеки и легкого флирта, а не мексиканские страсти, которые могут даже утомлять.