Почему люди открывают вклады на невыгодных условиях?

Да, такой момент действительно присутствует. В этом есть пару интересных моментов. Зачастую именно невысокая процентная ставка мотивирует клиента сделать вклад. Причина здесь не в доходности вклада, а в его возвратности. Мысль примерно такова - пусть я меньше заработаю, но при этом хоть его мне вернут. И это работает. Хочу заметить еще такой момент, в тех банках где % по вкладу ниже, то там и ниже % по кредиту (это часто встречается у государственных банках или банках с участием государственного капитала). Второй момент здесь еще и психологический. Если клиент, например, брал когда-то кредит и тут ему все понравилось, его хорошо обслужили, то работает принцип: старый друг - лучше новых двух. Менять привычную дорогу не хочется.

Бывает и такое, что не интересует % вообще и в принципе - лишь бы деньги дома не лежали.

Это объясняется или их безграмотностью, когда они не понимают, что ничем не рискуют если откроют вклад в соседнем никому неизвестном банке, где ставка намного больше, но им видите ли важно, чтобы банк был надёжный, а то что создано агентство по страхованию вкладов их не особо волнует. Или причина в другом, с этим банком у них связаны ещё какие то моменты и им к примеру может понадобится наличность внутри этого банка, а наличность удобно держать в виде вклада, с этой точки зрения величина процентной ставки по вкладу не играет особой роли, людям просто в силу некоторых обстоятельств важно иметь деньги именно в этом банке.

На невыгодных условиях и под более низкий процент обычно кладут деньги, когда доверяют банку. Например, большинство пенсионеров в РФ предпочитают сбербанк, так как, во-первых, он наиболее надёжен, а во-вторых бОльшая часть получает в нём пенсии, и просто физически удобно открывать депозиты именно в данном банке, переводя деньги с пенсионного вклада на депозитный, по безналу, всё в одном месте.

Как ни странно многие люди думают, что там где высокий процент, там менее безопасно, там "слишком красиво", там могут обмануть, что это сомнительный банк, а кто-то вообще не знает о более высоких процентах в других банках, многие пенсионеры имеют вклады именно в Сбербанке, потому что им так удобнее и надежнее, как они уверяют.