Почему люди не ценят то что у них есть пока не потеряют это?

Наверно потому, что у них неправильные ценности. Либо чрезмерный эгоизм.

Часто ты думаешь, что тебе ничего не нужно, но это происходит от того, что у тебя все есть. Когда это теряешь, понимаешь ценность.

Либо срааниваешь то, что имеешь с тем, что есть у соседа и хочешь то, что у него.