Почему крупнопородные собаки умирают раньше своих небольших собратьев?

Во-первых, у породистых собак (независимо от размера) здоровье впринципе слабее, чем у дворняг. Это объясняется тем, что популяция дворняжек дожила до сегодняшних дней благодаря естественному отбору - выживает сильнейший, умнейший и так далее, а породистые собаки получены с помощью селекции - какие-то качества (в основном, внешние) выводились искуственно, зачастую в ущерб физиологическим параметрам.

Во-вторых - любой породистой собаке нужен специальный уход и правильное питание. С маленькими собачками достаточно просто - это породы сумочно-декоративные (той-терьеры и все в таком ключе). А вот большие собаки - это охотничьи (борзые, например), бойцовые (ротвелеры, боксеры и пр), пастушьи (овчарки те же) - то есть собаки, которым нужно много свежего воздуха и достаточные физические нагрузки. В условиях современного содержания, когда такие собаки не выполняют своей "прямой" функции, а являются просто домашними любимцами - у них нарушается обмен веществ (из-за недостаточной физической нагрузки и неправильного питания - особенно, угощения со стола - ротвелеры часто страдают ожирением). Это еще больше снижает и без того не очень сильный иммунитет породистой собаки.

ЗЫ. в примере именно ротвелер потому, что с этой породой достаточно хорошо знакома. У родственников было 3 неудачных попытки завода ротвеллеров - больше, чем до 6 лет ни один не прожил в городской квартире.