Почему классическая копилка для денег имеет форму именно свиньи?

Видимо потому что наличие свиней/и не только/ в хозяйстве ассоциировалось с достатком и богатством. Если правильно помню, то в китайской письменности достаток так и обозначается иероглифом - свинья в доме. Тем более от свиньи и прибытка много- мясо, кожа, сало.. Вот поэтому копилку имеет такой милый вид..)

Очень просто.

Свинья, как известно, ассоциируется с жадностью. Ну и с запасливостью тоже. Этакий намёк на хозяйственность и домовитость владельца.

Плюс ещё то, что она роется повсюду в поисках пищи, символизирует пожелание как можно больше наполняться копилке.