Почему, казалось бы, безопасную фруктозу называют троянским конем диабета?

Фруктоза ничем не отличается от глюкозы по своему воздействию на поджелудочную железу, которая одинаково перерабатывает что глюкозу, что фруктозу. То есть при увеличении сахара в кровь чувствительность к нему поджелудочной понижается, она как бы закрывается от фруктозы точно так же, как и от переизбытка глюкозы.

А потому диабет второго типа вполне может стартовать и от злоупотребления фруктозы. Ешьте поменьше сладкого, и все будет хорошо.