Почему из обихода пропали такие обращения как барышня, сударыня?

Это все большевистско-революционные новшества начала 20-го века, когда поголовно все стали сначала "гражданами", а потом, с образованием СССР - "товарищами", безо всяких сословных намеков в личном обращении. Мол, все равны, барей нет, человек человеку - друг, товарищ и брат. Слово товарищ по родам не изменялось, было таким многозначительным, но безликим, в общем-то...

Когда распался союз - тут, уж куда деваться, все "господами" и "госпожами" заделались. В данном случае не так безлико, но тоже не очень: коль есть господа, значит, и рабы рядышком где-то...

Обращения нейтральные - "женщина", "мужчина", "девушка", "молодой человек" - мне не кажутся столь уж обидными, потому как оскорбить тут редко получится. Впрочем, если Вас лично такие оскорбляют - советую не придавать значения.

Лично я обращаюсь к женщинам "сударыня" или "барышня", к мужчинам "сударь", "молодой человек" или "сударь", в редких случаях "гражданин". Обращения "женщина" или "мужчина" меня лично коробят, но недавно меня назвали "молодым человеком", что приятно, учитывая мой возраст.

Да, нормальных общепринятых обращений к человеку любого пола у нас нет. Слово сударыня - архаизм, его высмеял еще Грибоедов в Горе от Ума. Что касается барышни, то это производное от барина и означает в прямом смысле "дочь барина", т. е. дворянина. Поскольку и бар и дворян вообще извели после 1917 г., это обращение вышло из употребления. Согласитесь, назвать комсомолку барышней можно было только в виде насмешки. В СССР было ко всем независимо от пола обращаться "товарищ", но с крушением Советской власти и КПСС это обращение тоже ушло. А нового ничего не придумали.