Почему именно в холодных странах пчелы зимуют лучше на сахарном сиропе?

Пчелы зимуют лучше на сахарном сиропе не потому, что он не кристаллизуется в сотах. Во первых сахарный сироп тоже прекрасно кристаллизуется. При приготовлении сахарного сиропа даже рекомендуется не доводить воду до кипения, чтобы сироп не кристаллизовался очень быстро. Во вторых кристаллизация сиропа зимой в сотах для пчел конечно же неудобна ( идет больше энергии на его разогрев-разжижение), но не смертельна. Но наличие в натуральном меде большого количества минеральных веществ, которые не превращаются в энергию-тепло, а накапливаются в брюшках пчел приводит к массовой гибели пчел, если у них нет возможности зимой хотя бы 2-3 раза опорожнить брюшко в облете на дворе. Особенно много сухих, минеральных веществ (столь полезных для человека) в темных-поздних сортах меда. А в ранних-майских сортах минералов мало, поэтому на светлом майском меде пчелы тоже зимуют неплохо. Но в сахарном сиропе( из качественного сахара!) их еще меньше, поэтому пищевод и желудочек пчелы не забиваются так быстро, как при зимовке на меду.

Пчелы часто погибают от голода в улье, в котором много меда. Все дело в кристаллизации меда. А сахарный сироп не образует кристаллов и всегда доступен. Сытые пчелы легко поддерживают тепло внутри улья и именно в холодных странах сахарный сироп способствует лучшей зимовке.