Почему говорят, что если разорить ласточкино гнездо будет несчастье?

Чтобы напугать. Пичуга мелкая, но полезная - и по высоте полета помогает по погоде сориентироваться, и всяких комаров-мошек-гнус скушивает. Но ведь так это интересненько - что у нее там в гнезде? Какого цвета яички? Вот чтобы таких экспериментаторов остановить - придумали пугалки.

Примерно такие же, как "нельзя волосы на пол бросать" или там "юбку через ноги надевать". В первом случае - грязь, во втором - запутаешься-споткнешься. Учитывая длины юбок в те времена, когда примета рождалась.

А я вот читал одну абхазскую сказку о том, как ласточка помогла людям. Дело было так:

Когда Бог распределял между зверьми кто чем питаться будет, то змея решила сначала опробовать всё и раз убив человека попробовала его мяса, ей так понравилось, что она решила доесть, а чтобы не опоздать сообщить Богу о выборе поручила это дело жуку, ну а жук разболтал эту новость ласточке. В те времена ласточка дружила с человеком и решила помочь ему, взяла откусила у жука язык и сказала Богу, что змея хочет питаться лягушками. Змея обозлилась и хотела убить ласточку, да та вырвалась, оставив змее середину своего хвоста. С тех пор жук не может говорить, только жужжит, змея ест лягушек, а у ласточки хвост порванный и вьёт свои гнёзда вблизи человека. А человек узнав об этом решил не разорять ласточкины гнёзда.

После этой истории, говорят, человека который разоряет гнёзда ласточки постигает насчастье...