Почему девушка- «кровь с молоком» звучит лучше чем- » молоко с кровью»?

Да потому что это устоявшееся выражение, если бы все говорили молоко с кровью, то звучало и это нормально нашему уху).

Потому, что если вы попробуете молоко с кровью, вас, скорее всего, стошнит. А "кровь с молоком" значит, что это живой объект (девушка), чья кожа имеет молочный оттенок. Что, в свою очередь, описывают белокожую, румяную красавицу.