Почему, чем севернее страна, тем быстрее пьянеют её жители?

Устойчивость разных людей к этанолу зависит от содержания в их организме фермента, расщепляющего алкоголь, называется он алкогольдегидрогеназа. Спирт при этом преобразуется в ацетальдегид, токсически воздействующий на человека. Этим объясняются похмельные реакции. Ещё один фермент, ацетальдегидрогеназа расщепляет ацетальдегид до нетоксичной уксусной кислоты. Количество того и другого фермента в крови человека отличается у разных народов.

Причём алкогольдегидрогиназа бывает двух видов, их условно называют "быстрая" и "медленная". Скорость расщепления этанола у них отличается в 90 раз.

И ацетальдегидрогеназа бывает тоже двух видов - "активная" и "пассивная". При наличии в крови человека активной ацетальдегидрогеназы похмелье проходит быстрее.

Наиболее стойкими к алкоголю оказались индейцы Южной Америки.

Бытует мнение, что северные народы, считаются более терпеливыми и сдержанными, а следовательно у них быстрее накапливается различного рода неудовлетворенность и сильный стресс, различные дипрессии, они как бы это сказать варятся в своем эмоциональном котле. Вот когда они добираются до алкоголя, чтобы уже разрядиться и как следует расслабиться, вот тут то опьянение у них сильнейшее, и вести они себя начинают , ну очень брутально. Конечно, алкоголь их расслабил, и различные стереотипы развеялись.

Есть еще один момент, чем севернее страна, тем быстрее пьянеют ее жители, это действительно завист от климата (холодно, хочется согреться) и от уклада жизни.

Это стереотип. Грузины не "бухают", они пьют вино за обедом. Это очень важный момент. Когда желудок наполнен пищей, попадание алкоголя в кровь значительно снижается. То есть он рано или поздно попадает в кровь, но этот процесс не носит эффекта удара молотом. Те грузины, которые алкоголики, то есть "бухают", причём что попало да на голодный желудок, те пьянеют быстро, как и любые другие пьяницы, идущие по описанной выше схеме.

Пить много и быстро спиться - это не одно и то же. У народов монголоидной расы, живущих на Крайнем Севере и в Северной Америке по разным причинам не было культуры виноделия. У эскимосов с алеутами - какие виноградники! У индейцев такое добро тоже не росло. В желудке имелись ферменты для переработки всякой пищи, а вот алкоголь, в том числе и из виноградного сока, оказался им не по нутру.

Что же касается "бухающих финнов", то здесь следует видеть разницу между "негром"-французом, потягивающим сухой винцо с 12% алкоголя, и сурово соображающим на троих "арийцем"-финном с 40% водочкой.

Северные жители пьянеют быстрее. Это можно принять на веру только в случае примера с традиционными народностями Северо-Востока. Якуты, коми, чукчи, орочи, тунгусы и прочие. Но быстрое опьянение не говорит о какой-либо слабости организма. Скорее - наоборот. Организм северных народностей быстрее получает отравление алкоголем.

В результате принятия совсем небольшой дозы алкоголя, например, якутом, тому становится нехорошо. Дальнейшая пьянка не представляется возможной. И такая защита обусловлена на генетическом уровне. Так что говорить об алкогольной слабости северян - довольно легкомысленно. Неизвестно, кому больше повезло. Тому, кто может залить свой алкобак отравой по самые заклепки, заставляя свою печень и мозг изнашиваться преждевременно. Или тому, кто хватанул рюмку - и достаточно.

Такая точка зрения существует и, скорее всего, она не лишена основания - один мой знакомый, довольно долго проработавший на севере, говорил мне, что чукчи очень рано начинают пить, быстро спиваются и рано умирают. Рассказывал, что на его глазах чукча выпивал полбутылки водки прямо из горла, не отрываясь. Возможно, тому способствует холодный полярный климат, заставляющий их постоянно "согреваться" - из-за мутаций генов ADH1B и ALDH2 (возможно, для представителей северных народов характерны именно они), спирт распадается медленнее, продукты распада толком не выводятся, быстро развивается алкоголизм и цирроз печени.

Скорее всего стереотип. Но если мыслить логически. Чем севернее, тем холоднее. Это значит, что чем севернее, тем обмен веществ у людей медленнее. А если обмен веществ медленнее, значит вещества, которые попадаю в организм, остаются там на более долгое время. Значит, пока жители теплых стран могут уже начинать приходить в себя после пьянки, в "северянов" все только усугубляется.

Навряд ли стереотип. Это, скорее, статистика. Что-то там, по-моему, у них с ферментами, отвечающими за переработку С2Н5ОН по-разному... Только что?