Способ приготовления безалкогольного пива не много отличается от алкогольного. Изначально приготовление идет одинаковое, но в одном случае пиву дают добродить. Здесь тоже есть два варианта – выпаривание или пропускание алкогольного пива через полупроницаемую мембрану, удаляющую из него алкоголь. А добавление ароматизаторов и регуляторов кислотности для улучшения качества напитка может спровоцировать вред безалкогольного пива. Термически обработанное пиво обретет вкус вареного продукта. Так что получается, что самый вкусный – мембранный способ.
Просто все человечество настолько привыкло к пиву, реализуемому торговыми сетями, что даже при упоминании напитка во рту начинается сформироваться определенный вкусовой образ. Это начинают работать вкусовые рецепторы. Скажите про апельсин и вы начинаете вспоминать сладковато-кислый вкус. Ни с чем не спутаешь. Так и с пивом. Оно ассоциируется именно с хмелем и толикой спирта. Если одну составляющую убираем, получается совсем иной вкус. И вроде бы ты уже настроился на пиво, а тут... Вот и кажется безвкусным, противным, непривычным, не тем...
Знаете, я когда была в положении, пива почему-то хотелось, и я раза 4 за беременность покупала безалкогольное пиво - оно мне тогда казалось Очень вкусным. Потом родила, закончила кормить и как-то решила еще раз попробовать и поняла, что реально противное. Наверное, все зависит от ситуации
Если честно, по мне, так и алкогольное противное. Но если судить с точки зрения тех, кто пиво любит, возможно, алкоголь, содержащийся в пиве, расслабляет, и позволяет более лояльно относиться к его вкусу. В безалкогольном пиве нет некой крепости и аромата, который есть в обычном.
Очень хорошая фраза есть: "Безалкогольное пиво- это верный путь к резиновой женщине". Что такое безалкогольное пиво? И пивом его не назовешь, и соком тоже. Это как есть наши паластмассовые фрукты зимой. Ни пользы, ни вкуса никакого. Вкус человека и его рецепторы не обмануть.
Добавить комментарий