По соглашению об ассоциации с ЕС Украину разделят по пункту о реституции?

Ну разделить не разделят, а если и разделят, то не из-за реституции. А вот недвижимое имущество своё потребовать назад могут. Насколько я знаю ситуацию в прибалтийских странах, там это произошло ещё в 90-е годы. Многих людей просто выселили из квартир, где они десятки лет жили, потому что нашёлся хозяин или наследник хозяина дома, у которого в середине прошлого века этот дом отобрали.

Читала недавно в интернете, что у евреев документы для реституции на территории Украины уже готовы. Поляки в этом плане более безалаберные, но и они обязательно этим вопросом займутся.

Ссылаться на то, что в подписанных документах нет слова "реституция", смешно. Там есть главные слова - о том, что Украина обязуется привести своё законодательство в соответствие с европейскими законами. А в Европе право на собственность - один из основополагающих принципов.

Статья 1 Протокола №1 "Конвенции о защите прав человека и основных свобод" гласит:

Именно в соответствии с этой статьёй и принимаются законы о реституции.

Причём, иски бывшие хозяева фабрик, домов, земель могут подавать прямо в Европейский суд по правам человека, минуя украинские суды.