По какому принципу работает сифон для газированной воды?

В основе работы классического сифона лежит принцип насыщения. Сосуд на 3/4 заполняется водой, после чего герметично закупоривается. Углекислый газ подается под давлением через входной клапан, затем растворяется в жидкости и создает определенное давление. Газировка будет свежей до тех пор, пока в сифоне имеется жидкость. Это и является его основным преимуществом.