Откуда взялось название блюда » цыпленок-табака»?

Цыпленок табака (по грузински будет звучать "цицила тапака" (нам же, легче было произносить таБака), произошло от названия грузинской сковороды ,на которой готовят это блюдо ) - это блюдо из закавказской кухни, является национальным блюдом в Грузии . Представляет из себя, цыпленка ,зажаренного с перцем, чесноком и пряностями в специальной сковороде под тяжелой крышкой ,выполняющей роль пресса.

От приготовления на специальной сковороде, которая называлась - тапака. Именно через "п".