Откуда берет начало «традиция» срывать одно знамя и вешать другое?

Проясню. Сама история берет свое начало где-то 480 г. до нашей эры. Таким символом был щит, помните знаменитую фразу спартанцев "Со щитом или на щите" означающую что воин с доблестью может вернуться или живой с оружием, или мертвый на щите. На щитах рисовали символы каждого владельца войск (царства и т. д.) позднее Герб. Существовало понятие прибить Щит на ворота города, покорить город присоединить его к себе. В Римской империи щит был заменен в обиход пошли тканные изделия при МАрии они получили наибольшее распространение и в символике легионов и общем символе империи- вымпеле с орлом. Этот символ говорил о принадлежности города к Римской империи. Именно флаг, символом государства стал в Византии от туда он пришел и в Россию, как приданное Софьи Палеолог (жена Ивана III). Следовательно если мы говорим о идей поднять свой символ над побежденным то он древнее, сам Флаг пришел позже и поднимать его как символ победы стали, как видите позднее это Византийская традиция. Но флаги не срывали, их снимали и хранили, как знак победы. Ну и не совсем флаги- Хоругви (пришло из церковной символики).