Отчего может ни с того ни с сего изменяться настроение у кота?

Ну, ни с того, ни с сего, говорят, ничего не бывает). В большом уме котам и кошкам никто не откажет, то, что эти домашние животные очень умны, уже давно доказано.

**

Они чувствительны к запахам, к настроению тех, кто живет в доме, могут не любить чужих людей или быть к ним равнодушными. Кошке или коту в какой-то момент может не понравится, как ее / его гладят, ласкают. В общем, проявляют характер в разных ситуациях.

**

А еще говорят, что кошки видят домового, и даже привидения, и прочие сущности. Тонкую материю, одним словом. Я не знаю, верить этим утверждениям или нет, научно они не доказаны)). Но я и сама замечала очень интересное поведение кота, похожее на то, как описано Автором вопроса. Ощетинится ни с того, ни с сего, даже, бывает, в сторону отпрыгнет. Я думаю, что точно - Домового увидел). Я в Домового верю, поскольку от своих предков-язычников не далеко ушла)).