От чего зависит скорость установки программ?

От быстродействия компьютера. В первую очередь - от скорости работы жёсткого диска, т.к. на него при установке записывается большое количество информации. Во время установки обычно производится распаковка данных из архивов, что требует определённых вычислений, поэтому мощность процессора тоже влияет на скорость установки. Объём оперативной памяти, которая, естественно, активно используется в этом процессе, тоже влияет - особенно, если её меньше рекомендуемой для установленной системы.

Ещё один, очень существенный фактор - антивирус. Во время установки все данные им проверяются, поэтому иногда временное отключение антивируса повышает скорость установки раза в два или даже больше, но это можно делать только если есть абсолютная уверенность в "чистоте" дистрибутивов.