Огурец, который горчит, полезный? Или его нельзя кушать?

Огурцы могут горчить из-за недостатка полива, надо поливать тплой водой и желательно вечером. Из-за неблагоприятной погоды, слишком жаркой или наоборот холодной. Такие горькие огурцы накапливают вещество кукурбитацин, который и обуславливает их гоький вкус, Чтобы употребить такие огурцы в пищу, можно попробовать срезать шкурку. Если это не поможет, то выбрасывать горькие огурцы не стоит, особенно если они хорошего кронишенного размера, вы же их выращивали не для этого. Это вещество при приготовлении расщепляется и такие огурцы можно попробовать приготовить малосольными или законсервировать на зиму, горечь исчезнет.