Эх, хотела сказать было Да, но потом вспомнила, как жалился мне один старый гардеробщик, а ему - подвыпивший владелец ресторана, как не хватает взрослых официантов старой закалки, чтобы и мозг имели и опыт. Ведь молодые - они больше типа "разводящих на выпивку" девушек в баре. А настоящий официант - он должен быть таким, как будто его нет. Как в кухне Кремля они сдают экзамен - максимум, что должен видеть посетитель при подаче блюда - это руки официанта.
Молодые идут туда, потому что берут без образования, заправщиком идти не комильфо, а официантом - всегда пожалуйста.
Есть работа, где ценен опыт (т. е. возраст) - это педагоги, врачи и так далее. А есть где нужна молодая энергия - сюда как раз и относиться работа официантом. У молодых приятная внешность, много сил, хорошая память и так далее. Но, скажем, это не факт. Скажем, официант в возрасте тоже может выглядеть солидно, да и вести себя с достоинством, которого зачастую не хватает молодым. Но, это если работа в ресторане. Если в молодежном заведении или просто увеселительном, то тут однозначно нет. Хотя каждый знает, чего стоит и на что способен, все же, скажем, даже взять женщину-официантку. Тут нормальный муж бы не пустил. Даже не дело в солидности, а в самой репутации профессии... думаю, Вы понимаете о чем я.
Официант - работа все-таки для здоровых и даже спортивных людей. Провести весь день/вечер/ночь на ногах, перенося множество подносов.. Это далеко не каждому под силу.
К тому же владельцам ресторанов, кафе хочется, чтобы у них обслуживали посетителей красивые люди. А без особых вложений и ухищрений красиво выглядят больше молодые люди.
К тому же у россиян присутствует пренебрежительное отношение к обслуживающему персоналу (не только официантам, но и парикмахерам, уборщикам и т. д.), следовательно оплата не очень высокая. Поэтому идут на такие специальности либо из-за невозможности устроиться на иную работу, отсутствие образования, либо чисто по зову души (но это крайне редко).
Формально так считается. Но в разных странах по-разному. В Хорватии, например, меня поразили официанты пенсионного возраста. Когда спросили у местных, почему так, они вполне уверенно ответили, что молодые у них сразу удирают в Италию, учиться и работать. А местному турбизнесу не хватает обслуживающего персонала.
Добавить комментарий