Один из элементов железнодорожной стрелки называется…?

Из четырех предложенных в вопросе вариантов выбирать следует первый вариант - слово "остряк". Именно это слово будет правильным ответом на вопрос.

Что такое вообще остряк в устройстве железнодорожной стрелки? Оказывается, это те участки рельсов, которые имеют подвижность, так называются. Один из концов остряка заточен и, действительно, острый - он называется острием. Видимо, отсюда и его название произошло. А противоположный конец называется корнем.

**

Между собой остряки крепятся гайками в области корней так, чтобы дать возможность им двигаться, не накрепко то есть.

А остряки устанавливаются так, чтобы между ними был "шаг", то есть на некотором необходимом расстоянии, чтобы участок рельса мог смещаться.