Обычная сольNaCL-хлористый…….?
Ответов: 5
Пищевая соль бывает каменная и выварочная.
Каменная соль часто содержит механические примеси - мелкие камешки и подобное. На это должны быть технические условия, допускающие такие примеси. Зависит это от месторождения, пласта... Измельчают ее и получаются крупные кристаллы. Помню еще времена, когда продавались фигурки животных, вырезанные из крупных кристаллов.
А если получают из рапы (подземные воды), или из соленой воды, которую испаряют потом, получается мелкая соль.
Конечно, это не химически чистый натрия хлорид. Да это и не нужно. Там еще могут быть соли калия, нужные для сердца. Соли йода, необходимые для щитовидной железы.
Если солей йода немного (это калия йодид), то его дополнительно вводят перед продажей. Такая соль называется "йодированной". Для профилактики зоба.
О качестве соли можно говорить прежде всего исходя из того, для каких целей используется. Для консервации подойдет сероватая крупнокристаллическая соль. А в солонке на обеденном столе приятней будет смотреться более дорогая белая выварочная соль.
Влажность в помещении - не стабильный показатель. И соль, упакованная в бумажные
пачки, может превратиться в камень. Это затрудняет ее применение, но вкус будет таким же. Лучше покупать в упаковке, защищаюшей от влаги или соответственно хранить.
Из формулы NaCl понятно, что обычная пищевая соль это хлористый натрий. Правильней будет сказать, что обычная пищевая соль - это хлорид натрия. Сейчас продается много видов солей, и морские, и йодированные, у них уже будут другие формулы.
Обычная соль — это хлористый натрий. Но, конечно, та соль, которую продают в магазине, не чистая: в ней есть примеси. В последнее время качество соли ухудшилось, есть откровенно грязная соль. Изготовители недобросовестные.
Хлористый натрий, он же хлорид натрия (если название давать по номенклатуре).
натрий. По другому еще называется хлорид натрия.
Похожие вопросы
Добавить комментарий