Обязательно ли вязать кобеля кавказской овчарки?

Не просто не обязательно, а очень нежелательно.

Во-первых он пока не знает что это такое и не беспокоится, а когда (если узнает) - будет "искать приключений", пытаться убегать, выть.

Во-вторых - вязка у собак сильно поднимает их статус, у вас возникнут проблемы с подчинением и доминантностью, а с учетом породы (парни они горячие) и размеров это может очень плохо кончится. (он то вязался, а про вас он не знает... начнет проверять кто теперь главнее, вернее решит, что он и вам придется силой его переубеждать)

В-третьих - у кобелей случается очень нехорошая болезнь - аденома простаты, а возникает она как раз из-за нерегулярных актов. Т. е. повязав его один раз вам прийдется хотя бы раз-два в месяц водить ему невест - вы уверены, что найдете столько желающих? Он супер-чемпион? А один-два раза в жизни повязать - прямой путь к операции через пару лет.

Ну и в-четвертых - я сомневаюсь, что вы делали тесты на допуск к вязке, а у кавказов не мало генетических проблем передаваемых по наследству - родятся от вашего кобеля щенки с дисплазией, атрофией сетчатки - вам их жалко не будет? А перед их хозяевами стыдно?