Обязательно ли ставить все обновления?

Так обновление само по себе уже исправление ранее созданных ошибок!

Так что если есть возможность обновить программу или что либо, я думаю не стоит пренебрегать.

Просто можете делать это не так часто. Но это нужно в любом случае!!

Иногда бывает что лучшее - враг хорошего. Работать начинает тормознее если вообще не откажет.

Не, не обязательно, можешь и дальше работать в старой версии программы.