Нужно ли стерилизовать баллоны перед закупоркой солений?

Соленья закрывают пластиковыми крышками, так как железные всё равно сорвёт при хранении, ведь квашеная капуста, солёные грибы или огурцы и тд подвергаются брожению, происходит выделение углекислого газа. Банки для солений не стерилизуют, достаточно просто хорошенько их вымыть.

А вот маринады, компоты, томат, соки и тому подобное закатывают под железную крышку, там уж без стерилизации никак, хотя многие хозяйки и в этом случае упрощают процесс: предварительная стерилизация пустой тары не проводится, достаточно стерилизации банок с содержимым.