Новая функция вк-не добавить с друзья.а подписаться.и как ее настроить*?

Это не новая функция Вконтакте. Подписчики существуют уже года два-три.

В подписчики попадают тремя способами:

1. Друг удалил Вас из списка друзей - и вот, Вы уже у него в подписчиках;
2. Вы кинули другу заявку на добавление в друзья, он отклонил - Вы в подписчиках;
3. Человек, к которому Вы хотите добавится ограничил список лиц, которым можно посылать заявки в друзья (как правило, список ограничивается друзьями друзей). В таком случае Вы и видите только кнопку "Подписаться".