«Непременный компонент» салата из морепродуктов. Что это?

Этот "непременный компонент",

Нужно в 8 букв вместить, и дать ответ,

Кальмар здесь явно не подходит,

Хотя в салаты часто входит,

Мидия сгодится вдруг ?

Морепродукт, но... мало букв

Попробую вместить КРЕВЕТКУ

В ней 8 букв, подходит метко,

Но так же осьминог годится,

Морепродукт он, а не птица.

Такой вот выбор на удачу,

Что бы решить эту задачу.