Не сильно ли завышены санитарные требования в детском саду?

Смотря конечно что вы имеете в виду санитарными требованиями. Но я считаю, все что предписано должно выполняться. Я имею ввиду влажную уборку помещения, мытье игрушек, как уличных, так и находящихся в группе. Своевременное проветривание группы. Тщательное мытье (даже скорее всего полоскание) посуды и т.д. Конечно я понимаю, что каждый день не будешь бегать с тряпками с утра до вечера, можно просто поддерживать чистоту регулярно, а никогда приходят проверки! А требования эти все разработаны не одним человеком и исходя из опыта и примеров.