Боярышник перед сушкой лучше не мыть, так как от излишнего количества влаги он может испортиться и недосушиться. Может покрыться белыми пятнами. Лучше сушите его непромывая, на хорошо проветриваемом месте и не на открытом для солнца.
Мы боярышник всегда моем перед сушкой. Все равно влага будет испаряться. Так ничего страшного, если влаги будет чуть больше, чем внутри боярышника. И пока ничего плохого не происходило. С другой стороны, боярышник можно помыть в уже высушенном состоянии. Я думаю, что если вы будете мыть боярышник, то не имеет значения, в какой момент его будете мыть: до или после высушивания.
Мне кажется, что ягоды боярышника мыть перед сушкой всё - таки нужно, потому что естественная пыль на ягодах всё равно будет. А для чего она нужна в ягодах? Стоит их промыть и потом рассыпать тонким слоем и просушить.
Я никогда не мою боярышник перед сушкой. Но он растет у меня на даче в самом дальнем углу, где нет дорог и машин.
Я просто собираю ягоды и сушу их. А мою уже потом сушеные ягоды, перед тем как варить из них компот.
Добавить комментарий