На виниловою пластинку можно записать видео?

Теоретически да, а практически никто заморачиваться не будет. Поясню. В самом плохом качестве видео 120*80 точек, черно-белое 8 градаций яркости(один байт), пусть будет 5 кадров в секунду. Имеем: поток информации 48000 байт в секунду. Для звука: 40 000 опросов в секунду, 64 уровня (два байта), дает нам поток в 80 000 байт в секунду. Разумеется ни о каком сжатии речь не идет.

Получается, что если брать самое худшее из возможных качеств видео, то в принципе возможна запись видео информации на виниловую пластинку. Придется, конечно решить ряд мелких технических вопросов типа преобразования механического сигнала в электрический, синхронизации кадров и строк, но это уже технические мелочи. В принципе - возможно.