На каком основании мне могут не выплатить з/плату?

Вам не имеют права не дать заработной платы, еще и расчетные должны дать. Вы отработали, и должны получить оплату за труд. По поводу премии- тут сложнее, если это выплаты стимулирующего характера, за переработку, которые не фиксированы, то тяжело будет доказать, что вы имеете право на эту премию. Хотя и обоснований, почему ее не выплатили, нет. Даже на опоздание, как пример отказа от премии, должен составляться акт, на основании которого премии лишают. Но акт можно "состряпать" задним числом.

В каждом городе существует инспекция по труду, обращаетесь туда, пишите заявление, и они разбираются. У нас они градообразующий завод, по заявлению мужа, построили. На рабочее место, с претензиями, можете даже не ходить, если там вам видеть ни кого не хочется.

Но это при условии легальной работы, и легальной заработной платы.

Вам не могут не выдать начисленную зарплату. Это незаконно. Вы можете обратиться в трудовую инспекцию с жалобой. Они придут на предприятие и разберутся. При этом предпрятие еще и должно начислить проценты за задержку выплаты. Если у вас есть какие-то обязательства, которые не были удержаны, то это должно быть оформлено соответствующим образом. И вы должны быть ознакомлены.

По поводу премии: если она выплачивается ежемесячно, т.е на постоянной основе, то вне зависимости от того, как она называется (премия или еще как-нибудь), это часть зарплаты и предприятие обязано ее выплатить. Это точно, недавно проходила моя подруга по такой схеме) Уволенный сотрудник обратился с жалобой через полгода! после увольнения и ей все выплатили.

Но все это имеет смысл, есди у вас официальная зарплата и премия. Если все было "в конверте", то даказать сложно. И я пишу про Российскую действительность.