Можно приобрести алко-зависимость, добавляя ежедневно коньячка в чай?

Смотря сколько, Вы этого коньячка, добавляете. Если чайную ложку, на чашку чая, то скорее всего, алкогольную зависимость, от такой мизерной дозы, Вы не приобретете. Но если Вы добавляете в чай коньяк, примерно в количестве 50 грамм, или вообще, делаете соотношение этих напитков,50 на 50,то это заставляет уже задуматься о развитии некоторой зависимости. Ваши ощущения от принятого "коктейля" какие? По ощущениям, испытываете ли Вы некоторую эйфорию, ощутимое улучшение настроения, от выпитого, если-да, то это не есть "гуд",вот это уже прямой путь к зависимости.