Можно ли восстановить файлы после переустановки ОП виндовс?

Да, возможно, хотя не 100%. Для этого есть несколько программ. Лично я пользовался бесплатной Handy Recovery - она даётся на 30 дней и в день можно восстановить один файл. Есть ещё бесплатная Easy Recovery Pro и платная File Recovery. Здесь возможности значительно больше, но сам такими не пользовался.