Можно ли в World of Warcraft создать свиток защиты?

Не знаю что вы называете высшим уровнем, но Свиток защиты IX может изготовить любой персонаж с профессией — начертатель прокачанной до 450 уровня, а сам рецепт продается почти у всех НПС <Учитель начертания>. Например, если вы играете за орду, то можно купить у Нерог <Учитель начертания> он находится в Огримаре, а если за альянс, то Катарина Станфорд <Учитель начертания> находится в Штормграде.

В интернете достаточное количество так называемых баз знаний, в которых без особого труда можно найти любую информацию об игре, в том числе и о всех рецептах на все профессии.