Можно ли употреблять в пищу свежие цветы пижмы?

Принимать-то цветы можно, вот только фармакологическая активность будет сильно снижена. Целлюлоза, из которой состоят клетки растений, не растворяется в желудке. Можно, конечно, попробовать с какими-нибудь ферментами цветы есть (кажется, в фестале есть разлагающие целлюлозу ферменты), но все равно будет не очень эффективно. Иначе в фармакологической промышленности использовались именно свежие цветы.

Рекомендуется принимать отвар из сушеных цветов пижмы. Отвар- это 15 минут на водяной бане и остудить. Крышкой можно не закрывать, так как основное действующее вещество- это флавониды, а не эфирные масла.

Другой вариант- брать свежие цветы и делать из них сок.