Можно ли отравиться от абрикосовых косточек?

Абрикосовые косточки в общем считаются съедобными. Они даже очень бывают вкусны от определенных видов абрикосов благородных крупных сортов, например армянский абрикос.

Но существует одно "но", кушать эти косточки можно в период, когда они молодые, молочные.

При нахождении ядра косточки в скорлупе, может произойти процесс образования токсина, подобного синильной кислоте, именно им можно очень жестоко отравиться.

Поэтому, абрикосы обычно подлежат консервированию без косточек.

Недобросовестные продавцы, иногда подменяют миндальные орехи ядрами абрикосов, но это невозможно не заметить, ядра всегда имеют специфический привкус и характерную горчинку.

Так что да, имеется риск отравиться таким продуктом, почувствовать дискомфорт с признаками интоксикации жкт.

В косточках абрикоса содержится амигдалин---вещество, которое отщепляет синильную кислоту при разложении. Так что можно.