Можно ли как-то узнать, не перерезаны ли сухожилия?

Прежде всего следует сказать, что явным признаком повреждения будут: Отсутствия сгибания или разгибания поврежденного пальца (полное отсутствие), глубокий порез в проекции самого сухожилия с видимым концом розрезанного сухожилия, либо порез через весь палец до кости в области сухожилиия. Если движения хоть частично сохранены - сухожилие скорее всего цело. Это и вправду можно сказать лишь при ревизии раны в первый день, а если этот момент уже упущен - спустя минимум неделю, после того, как рана заживет и сойдет отек.