Можно ли изменить ставки по депозиту не закрывая вклад?

Я как работник Сбербанка ответственно Вам говорю. Если вклад под проценты, то можно только переоформить (закрыть новый вклад и открыть новый с потерей процентов). Если вклад пролежал более полугода, то Вы получите 2/3 всех накопленных процентов, если менее полугода, то в этом случае при закрытии (переоформлении) вклада вы к сожалению не получите свои накопленные проценты. Единственный выход, чтобы не потерять проценты это дождаться срока окончания вклада. В этом случае можно даже не переоформлять вклад (вклад сам продлится под текущую процентную ставку и под такой же срок, который у Вас был).