Можно ли использовать ip VPN как прокси?

VPN -- это технология защищенного соединения между точкой (хостом) и удаленной сетью или между двумя локальными сетями.

При подключении VPN, если правилами маршрутизациии сие дозволено, вы уже будете во внешней сети (Интернет) от имени внешнего IP сети подключения.

Если же это не так, вам нужно поднять на стороне удаленной сети непрозрачный прокси-сервер, а у себя в браузерах настроить подключение через данный прокси.