Можно ли доверять информации на упаковке о всхожести и урожайности семян?

Нет, ни в коем случае. Вместо большого урожая можно получить малый, вместо "бычьего сердца" можно увидеть сливовый помидор, а вместо редиски может взойти сурепка.

Перед посадкой необходимо пожертвовать уж несколькими семечками и замочить их (достаточно будет десятка). Через несколько дней мы наглядно увидим процент всхожести. Если он вполне нормальный (70 и более процентов), то можно купить и ещё упаковочку.

А вот урожайность мы сможем увидеть лишь тогда, когда эта "урожайность" вырастет.

Торговлю семенами очень многие специалисты называют эдаким "золотым дном", потому что огородник, как правило, в случае неудачи, винит самого себя. Да и продавец винит огородника. В результате, волк сыт, овечка плачет, но это ничего не значит.

Часто на упаковках пишут не производители, а перекупщики семян, которые оптом закупают семена и расфасовывают в пакетики. Потом ставят штамп о годности семян на пару лет. Когда же покупаю такие семена, то оказывается что семена старые и совсем не всходят. Поэтому прежде чем брать много пачек, я покупаю контрольную пачку и проверяю его на всхожесть. И если всхожесть хорошая, то беру по больше у этого продавца.

Нет, нельзя. Семена вообще могут не взойти.