Можно ли было крепостным создавать семью?

Да, семью создавать, конечно, можно было. Но это не говорит о том, что всегда у крепостных крестьян был выбор своей второй половины. Вспомним хотя бы произведение И. С.Тургенева "Муму", в котором мы видим подобный пример жизни Герасима, любимую женщину которого выдали замуж за другого человека, потому что так захотелось барыне.

а как же, крепостные жили в деревнях, в своих домах, имели свои семейные наделы с которых кормились, а попутно они обрабатывали поля барина или несли иную повинность, как уж требовалось барину. можно представить какой доход приносили эти мужики если о богатстве русского дворянства и сейчас легенды ходят.