Может ли работодатель заставить платить за просрок, украденное?

За просроченный товар работодатель не имеет права взыскивать с Вас денежные средства, у него есть договор с поставщиками, в котором оговариваются условия поставки товара и условия и сроки возврата товара, если он не реализован, так как стал непригодным для продажи.

Возвратом товара занимается тот, кто заказывает товар.

Возможно в Ваши обязанности входит отслеживать просроченный товар и убирать с полок, это уже другой вопрос.

Когда Вы устраиваетесь на работу в магазин, с Вами заключают договор о трудоустройстве и договор о материальной ответственности, по последнему Вы должны компенсировать недостачи, но хороший руководитель знает, что 50% краж в магазине совершается своими же сотрудниками, а может и большая цифра, никто точно не знает, поэтому решение этого вопроса в компетенции только руководителя.

Могу только посоветовать поплакаться, может даже пустить слезу и постараться расположить к себе руководителя.