Мониторинг серверов, как сделать?

ну раз "досуг и развлечения", то пусть будет так:

• установить над серверами камеру и мониторить удаленно;
• установить перед серверами монитор - пусть сам мониторит их;
• взять один монитор (желательно побольше и желательно ненужный) и непрерывно, в течение необходимого времени бросать его на сервера.
• взять большой плоский монитор (можно телевизор, т. к. может быть в качестве монитора) и накрывать им сервера.

А в общем задача зависит от того, что именно необходимо мониторить и какие ОС используются.