Могут ли «сгореть» средства на подарочном сертификате?

Вообще впервые о таком слышу. Думаю не могут. Но на всякий случай уточните эту информацию при покупке сертификата или прочитайте в инструкции к ней. Обычно сертификаты бессрочны и имеют ограничения лишь в сумме. Возможно бывают какие-то акционные сертификаты, к примеру при покупке на 3 тысячи в декабре дают сертификат номиналом 500 рублей на покупку в январе, тогда сроки покупки оговорены .