Могут ли разбавлять соки водой, пока везут с завода в другие города?

Это смотря какие соки. Если это стерилизованные соки в тетрапаках, то практически это исключено. Они стерильны, а воду стерилизовать никто не будет. Такой товар прокиснет ещё в магазине. А другие соки я в продаже что-то не видел.