Могут хозяева оставлять новым домовладельцам своих квартирантов?

Наверняка вы имеете ввиду поднайм? То есть сдача в аренду жилого помещения НЕ хозяином недвижимости? Если так то это незаконно, и должно сразу оговариваться в договоре. По поводу подселения,-право собственника оговоренное напрямую ГКРФ, он может сделать любую планировку и перепланировку и подселить кого угодно, лишь бы платили, ЖКРФ это не запрещает. А вот если квартиранты отказываются соблюдать правила общежития, то иск вы предъявите непосредственно к хозяину, и он будет, наравне с жильцами квартиры нести административную ответственность.