Масло черного тмина. Как сделать в домашних условиях?

Масло черного тмина - самое качественное - холодного отжима.

Но можно масло черного тмина сделать и дома, самостоятельно. Если у вас есть маслобойка- замечательно, если нет, то можно сделать инфуз черного тмина.

Чтобы сделать инфуз из черного тмина, возьмите свежее нерафинированное масло, желательно холодного отжима, любое, которое вам доступно или нравится, например, оливковое масло, подсолнечное масло.

Мне нравится делать инфузы на масле рисовых отрубей. Оно нейтрально по запаху и вкусу и просто идеально подходит для инфузов.

Итак, для начала нам нужно купить качественные свежие зерна черного тмина. Можно их размолоть на кофемолке, а лучше просто их слегка подавить в ступке (из дерева, керамики, натурального камня).

Далее, зерна черного тмина положите в стеклянный сосуд из темного стекла, залейте приготовленным маслом, желательно, до самого горлышка, чтобы не оставалось воздуха и масло не окислялось.

Поставьте бутылку в теплое место (если на солнце, то надо прикрыть сосуд бумагой, не выставляйте под прямые солнечные лучи), каждый день потряхивайте содержимое сосуда. Держать смесь надо 2-3 недели. По окончании этого срока процедите масло. Можете в него загрузить новую порцию сырья и оставить настаиваться еще на один срок.

Это метод холодного инфузирования.

Есть и более быстрый способ горячего инфузирования, когда сосуд с содержимым прогревается на водяной бане (до температуры не более 60 градусов) несколько раз. Для горячего инфузирования оливковое масло совсем не подходит, а вот масло рисовых отрубей просто идеально.

Холодный метод более щадящий, при нем сохраняется больше полезных веществ.

Вот здесь я писала о том, какие полезные свойства и применение черного тмина.

Если вы захотите приобрести готовое масло черного тмина, то вам могут пригодиться мои рекомендации по выбору производителя, основанные на собственном опыте, которые я давала здесь.